Informazioni
Chef che ha lavorato come Executive Chef presso il Ristorante Ikarus nell'Hangar-7 dell'Aeroporto di Salisburgo dal 2003 al 2013. Ha vinto una Michelin nel 1999 per Ca's Puers.
Prima della fama
Ha imparato a cucinare nel 1987 presso il Parkhotel Holzner della sua città natale, Oberbozen.
Curiosità
Ha pubblicato il libro Culinary High-Flighers 2012 nel 2012 e Served: La verità sui migliori cuochi del mondo nel 2015.
Vita familiare
Ha sposato Daniela Trettl.
Associato con
Lui e Angela Hartnett sono entrambi chef con origini italiane.
