Informazioni
Chef italiano specializzato in verdure, educatore e consulente per lo sviluppo noto per la cucina a basso spreco e orientata ai sistemi. È anche l'autore di The Mindful Kitchen Map e il creatore della piattaforma Mensch Chef, oltre ad aver contribuito con ricette e articoli di approfondimento a Plant Based News. Sul suo account Instagram condivide ricette e consigli sulla cucina a base vegetale e sulla preparazione del formaggio vegano con oltre 600,000 follower.
Prima della fama
Si è trasferito a Londra, in Inghilterra, all'età di 19 anni. Ha iniziato la sua formazione come chef in Italia, Spagna e Londra prima di dedicarsi all'insegnamento ai cuochi a domicilio e alla consulenza per i team dell'ospitalità. Ha lavorato come chef in diversi ristoranti stellati Micheline prima di dedicarsi alla creazione di contenuti. Ha iniziato a pubblicare contenuti di cucina e gastronomia come Mensch Chef nel 2024. Ha pubblicato il suo primo libro The Mindful Kitchen Map nel settembre 2025.
Curiosità
Gli piace sperimentare con la fotografia analogica e la lomografia. È un proprietario di animali domestici e ha posseduto diversi gatti sphynx e un cane. Gli piace fare surf e scrivere.
Vita familiare
È nato e cresciuto in Sardegna. Ha scritto di essere stato ispirato ai fornelli da sua nonna e che le sue radici mediterranee hanno influenzato le sue tecniche di cucina e le sue ricette.
Associato con
Ha indicato Dabiz Muñoz come chef con cui ha lavorato ufficialmente.
