Informazioni
Chef giapponese di origine italiana, ristoratore e personaggio mediatico noto per i suoi programmi televisivi e libri di cucina incentrati sul cibo, oltre che per i suoi ristoranti in tutta l'Asia. In Giappone è conosciuto come "l'uomo della pizza" e "il grande chef" ed è considerato il pioniere della pizza napoletana in Asia.
Prima della fama
Ha iniziato a cucinare alla giovane età di 11 anni, dove si è formato in cucina e ha viaggiato spesso tra l'Italia e il Giappone. Il suo primo lavoro è stato come pizzaiolo a Napoli, dove ha fatto esperienza nella preparazione di pizze e piatti italiani.
Curiosità
Nel 2009 è stato insignito da Chevallier dell'ORDRE DES COTEAUX DE CHAMPAGNE in riconoscimento del suo aiuto economico all'industria del vino e all'espansione dei prodotti italiani e francesi in Asia. È ambasciatore del marchio San Pellegrino Acqua Panna, Pasta Rummo e FMI.
Vita familiare
È figlio di padre italiano e madre giapponese. Lui e sua moglie Pia Schallenberger sono sposati dal 2014. Ha 10 figli.
Associato con
Nel 2013, il suo ristorante XEX Tokyo è stato descritto da Anthony Bourdain durante il suo show Anthony Bourdain: No Reservations Tokyo su Travel Channel come la destinazione finale per l'élite giapponese.
